Pão de queijo

Ingredientes

• 150 de queijo (tipo ilha ou outro)
• 200 g de leite
• 100 g óleo 
• 1 colher de chá de sal
• 250 g de polvilho azedo
• 2 ovos pequenos

Etapa de preparação

• Coloque no copo o queijo aos pedaços, dê 3 golpes de turbo e rale 10seg/ vel 9. Reserve;
• Coloque no copo o óleo, o leite e o sal. programe 7min/ 90º/ vel 1;
• Adicione o polvilho e programe 20seg/vel 6; Deixe arrefecer retirando o copo da base;
• De seguida adicione os ovos, o queijo reservado e programe 1min/vel 6. Amasse 2min/ vel espiga;
• Deixe repousar cerca de 10 min. Faça bolas pequenas com uma colher de gelado e leve ao forno pré aquecido a 180º cerca de 20 min.

Tarte pastel de nata

Ingredientes

1 massa folhada, de compra;
280 gr açucar;
250 ml de água;
500 ml leite;
70 gr farinha;
6 gemas ;
1 pau de canela, ;
1 casca de limão, .

Preparação 
Junte tudo no copo da bimby (exepto o pau de canela e a casca de limao) e seleccione 40seg veloc 4.

(Pré aqueça o forno a 200ºC).

Coloque a borboleta e adicione 1 pau de canela e a casca de limão, programe 18m 90ºc veloc 1 1/2.

Coloque a massa numa forma de fundo removivel e pique o fundo com o garfo.

Quando estiver pronto retire a casca do limao , o pau de canela e coloque o preparado na forma , leve ao forno durante +/- 30 m.

P.S: coloque a tarte na parte mais baixa do forno.

Donuts

Ingredientes:
200g leite
80g açúcar (não adiciono mais porque com as coberturas já vão ficar mais doces, mas se forem muito gulosos podem acrescentar até 120g)
40g margarina
25g fermento fresco de padeiro OU 1 saqueta de 11g de fermento em pó
1 pitada de sal
500g farinha T65 OU 530g de T55
1 gema

Para a cobertura:

100ml água
3c. sopa de açúcar em pó

Preparação:

Massa:

1. Colocar no copo o leite, o açúcar, a margarina, o fermento e o sal. Programar 2Min./37º/Vel.2
2. Adicionar a farinha e a gema. Misturar 5Seg./Vel.5. Depois, programar 2Min./Vel.Espiga
Retirar para um Tupperware polvilhado com farinha e deixar levedar até dobrar de volume.
Coloquei dentro do forno SEM temperatura, assim, leveda mais rápido.
3. Após a levedura, numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estender a massa até que fique com uma espessura de cerca de 5-7mm ou até 1cm.
4. Com a ajuda da Delícia da Tescoma, que é fantástica, cortei a massa.



5. Fiz os círculos, retirei o centro, coloquei, ambos, no tabuleiro do forno forrado com uma folha de papel vegetal e deixei levedar mais 30Min.


6. Depois de levedar os 30Min. Liguei o forno a 180º e deixei cozer até começarem a ficar douradinhos.



Para a cobertura:

Calda:

1. Num prato da sopa, coloquei 1 copo medida(100ml) de água e 3c. sopa de açúcar em pó.
Misturei bem e levei ao microondas 2Min. para ficar quente.
2. Assim que tirei o tabuleiro do forno, mergulhei os Donuts nesta calda, mas apenas de um dos lados.
Deixei arrefecer um pouco para a calda solidificar.
Em seguida, polvilhei com açúcar em pó.



Enquanto vos escrevia a receita, os meus tabuleiros foram assaltados e só ouvia…

“Hummm…que bons!” “ Podemos comer mais?” “Quero mais um, posso?”
Comam, comam… :D



O que quer dizer que foram… APROVADOS!
Saborosos e muito mais saudáveis! ;)

Tarte de feijão e côco

Tarte de feijão e coco

• RefeiçãoDoces e Sobremesas
• Grau de DificuldadeFácil
• Custo da RefeiçãoEconómico

Doses	Tempo Cozedura
7 pessoas	1h 50 min

Ingredientes

• 1 rolo de massa quebrada estendida de compra
• 350 g de açúcar

• 300 g de feijão branco cozido
• 100 g de coco ralado
• 80 g de farinha
• 80 g de margarina derretida
• 5 Ovos
• 1/2 colheres (café) de canela em pó (facultativo)
•  açúcar em pó para polvilhar

Instruções de preparação

1. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare, pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
2. Passe o feijão branco cozido pelo passevite de forma a aproveitar todo o puré e deixar a casca no passevite. Deite o puré para um tacho, junte o açúcar, os ovos, a farinha, a margarina derretida, o coco ralado e a canela se gostar e bata muito bem até ficar uma mistura lisa. Cozinhe o preparado em lume brando mexendo sempre até engrossar. 
3. Deite o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme a tarte e sirva-a polvilhada com açúcar em pó.

Recipe Notes

Sugestões do Chefe:

- Pode utilizar feijão seco previamente cozido ou feijão de lata. Se for de lata, deve ser primeiro lavado e bem escorrido.

- Se quiser, substitua a canela por essência de baunilha ou raspa de limão.

http://www.teleculinaria.pt/receitas/tarte-feijao-coco/

Panquecas de aveia com molho de raspberries e mel

Ingredientes:

150g clear honey
150g/ frozen (or fresh) raspberries
100g porridge oats (not instant) (podem ser flocos grossos passados na picadora)
¼ tsp sea salt flakes
1 tsp baking powder
1½ tsp ground cinnamon
100ml oat milk, or any other sort you wish
1 egg
1 tsp vanilla paste or extract
1 tsp sunflower oil

Warm the honey and raspberries in a small saucepan over a medium heat, stirring frequently, até as raspberries derreterem (se congeladas). This shouldn’t take more than 3 minutes or so. Take the pan off the heat.

Put the oats and salt in a blender or a food processor with the small bowl fitted, and process until you get the consistency of flour, a mealy flour to be sure, but it should still be fine-ground. Tip into a bowl and stir in the baking powder and cinnamon.

Whisk together the milk, egg and vanilla, and then stir the wet mixture into the dry, until thoroughly combined. If the batter thickens too much, add more milk. And do not let this batter rest, as otherwise it will thicken too much.

Pour ½ a teaspoon of oil onto a smooth, non-stick griddle (or large cast-iron or heavy-based frying pan) and, with a piece of kitchen roll, smear it over the whole surface. Put the griddle on a medium heat and, when hot, add the batter, using a quarter-cup measure but only filling it two-thirds full. You should get 4 pancakes at a time, and they will need around 2 minutes a side. Generally, when cooking pancakes, you turn them over when you see bubbles coming to the uppermost side, and while that still holds true, the bubbles are rather understated here. So slip a spatula underneath a pancake after 2 minutes to see if the underside looks cooked, and then when it is, flip it, and the rest of the pancakes, over and cook for another 2 minutes. As always, do not press down on the pancakes as they cook, and do not flip them more than once. When you’ve cooked the first 4, pile them on a plate, and cover with a clean tea towel, then oil the pan again and proceed as before.

Serve immediately – the oats carry on drinking up liquid, and the pancakes will dry on standing – with the warm raspberry honey poured on top.