Tarte de feijão e côco

Tarte de feijão e coco

• RefeiçãoDoces e Sobremesas
• Grau de DificuldadeFácil
• Custo da RefeiçãoEconómico

Doses	Tempo Cozedura
7 pessoas	1h 50 min

Ingredientes

• 1 rolo de massa quebrada estendida de compra
• 350 g de açúcar

• 300 g de feijão branco cozido
• 100 g de coco ralado
• 80 g de farinha
• 80 g de margarina derretida
• 5 Ovos
• 1/2 colheres (café) de canela em pó (facultativo)
•  açúcar em pó para polvilhar

Instruções de preparação

1. Ligue o forno a 180 graus. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa quebrada, apare, pique o fundo com um garfo e reserve no frigorífico.
2. Passe o feijão branco cozido pelo passevite de forma a aproveitar todo o puré e deixar a casca no passevite. Deite o puré para um tacho, junte o açúcar, os ovos, a farinha, a margarina derretida, o coco ralado e a canela se gostar e bata muito bem até ficar uma mistura lisa. Cozinhe o preparado em lume brando mexendo sempre até engrossar. 
3. Deite o preparado anterior para a forma e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer, desenforme a tarte e sirva-a polvilhada com açúcar em pó.

Recipe Notes

Sugestões do Chefe:

- Pode utilizar feijão seco previamente cozido ou feijão de lata. Se for de lata, deve ser primeiro lavado e bem escorrido.

- Se quiser, substitua a canela por essência de baunilha ou raspa de limão.

http://www.teleculinaria.pt/receitas/tarte-feijao-coco/