Croissants de Chocolate

Ingredientes

*350 gr leite
* 50 gr fermento d padeiro
*725 gr farinha
* 1 ovo
* 2 gemas
*70 gramas de manteiga
*90 gr açúcar
*1/2 limão (raspa)
* 200 gr chocolate culinária
* farinha para polvilhar
* manteiga para untar
* ovo batido
*missangas de chocolate
* açúcar em pó

Preparação

*Com o copo limpo ponha o açúcar para polvilhar, reserve

*no copo da bimby coloque 200 gr de leite e aqueça, coloque
o fermento, 2 vx turbo, depois do fermento já triturado, 3 min, 37º e no
programa do trigo. retire e coloque num alguidar reserve até ficar meio
consistente +/- 20 min.

*aqueça o resto do leite, coloque a manteiga, açúcar, raspa
de limão e farinha 10 sec, vel 7;

* junte o preparado reservado no alguidar e 5 min, vel trigo
( de umas 3 vx com o turbo para dar a volta a massa, assim que feito reserve no
alguidar e deixe levedar ate dobrar o volume;

*Estenda a massa sobre uma superficie enfarinhada ( nao
deixe muito grossa a massa, quanto mais fina melhor) e corte-a em triângulos.

* unte o tabuleiro com manteiga;

* de um golpe na bases dos triângulos e coloque um pouco de
chocolate em cada um. enrole os croisants delicadamente deixando as pontas para
baixo, e vá ponto no tabuleiro já untado.

* pincele com ovo batido e polvilhe com missangas.

* leve ao forno cerca de 20 minutos

* polvilhe com o açúcar em pó

Nutela

Ingredientes
-100 gr. de chocolate em barra
-100 gr. de avelãs
-200 gr. de açúcar
-60 gr. de leite em pó
-150 gr. de nata líquida
-40 gr. de manteiga

Preparação
Tritura o chocolate junto com as avelãs na vel. máxima (dá 1º dos golpes de turbo).
Adicione o resto dos ingredientes e programe temperatura 70 graus com veloc 6 a 7 durante 3 a 4 minutos até conseguir um creme suave.
Quando estiver pronto leve ao frigorífico.

Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

6 ovos

250gr leite

350gr açúcar

1 pitada sal

350 gr farinha

20gr fermento

200gr manteiga

50gr chocolate em pó

Recheio:

20gr manteiga

70gr chocolate em pó

2 latas leite condensado

 

Modo de Preparação:

Preparação:
Coloque a “borboleta” na lâmina e bata as claras em castelo programando 6 min, vel 3 1/2. Retire e reserve.
Sem a borboleta, deite no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e programe 6 min. vel.3.
Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e programe 10 seg., vel.3.
Junte as claras em castelo e programe 15 seg., vel. 3.
Deite o preparado em duas formas iguais de 20 cm de diâmetro, untadas com manteiga e leve ao forno a 180º, durante cerca de 40 min.
Recheio:
Coloque no copo o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 15 min., temp. Varoma vel.2. deixe arrefecer um pouco para engrossar. (fica bastante liquido enquanto quente mas arrefecendo fica bom).
Recheie o bolo com parte deste creme, com o restante barre o bolo e enfeite com o granulado de chocolate.

 

Bôla rápida de carne

Ingredientes

50 g chouriço
250 g fiambre
150 g bacon (opcional)
4 ovos
200 g óleo
300 g leite
Sal q.b.
500 g farinha
2 c. chá de fermento p/ bolos

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180º C.
2. Coloque no copo as carnes separadamente e pique de 1 a 3 seg/vel 3. Reserve.
3. Deite no copo os ovos, o óleo, o leite, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
4. Adicione a farinha, o fermento e programe 1 min/vel .
5. Junte as carnes e envolva com a ajuda da espátula.
6. Coloque numa forma, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno cerca de 25 minutos.

Dica
Adicione sobras de carne cozida de vaca ou frango

Oreo cakes!

Tarte pastel de nata

Quantidade: 6 pessoa(s)

Dificuldade: facil

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada redonda (eu usei de compra)
• 280g de açúcar
• 250g de água
• 500g de leite
• 70g de farinha
• 6 gemas
• 1 pau de canela
• 1 casca de limão 

Modo de Preparação:

Começar por juntar todos os ingredientes, com excepção da canela e da casca de limão, no copo e misturar 40 seg., vel. 4. Colocar de seguida a borboleta, juntando o pau de canela e a casca de limão e programar 18 min, temp. 90, vel. 1 1/2. Ligar o forno a 200.ºC. Colocar a massa na tarteira (usei de fundo amovível) juntamente com o papel vegetal (se usar de compra!) e picar o fundo com um garfo. Quando o creme estiver pronto deitar sobre a massa e levar ao forno cerca de 20-25 minutos. Ir verificando para não queimar. Retirar do forno e deixar arrefecer.

Folar

Ingredientes:

• 500gr de farinha tipo 65 
• 200 g de açúcar 
• 2 dl de leite 
• 75 g de manteiga 
• 1/2 colher de banha 
• 5 g de fermento (fermipan) 
• 1 colher de chá de canela 
• 1 colheres de sopa de erva doce 

Modo de Preparação:

Colocar no copo o leite com a manteiga e a banha, juntar o fermento 2mint./Vel.4/37º

Juntar os restantes ingredientes.

Amassar Vel.espiga /5mint.

Colocar numa taça grande em lugar quente morno cerca de 3 horas (a massa duplica de volume) depois molda-se a gosto.

Depois coloca-se num tabuleiro mais uma hora, enfeita-se conforme gosto pincela-se com gema de ovo e vai a cozer em forno bem quente durante mais ou menos uma hora.