Croissants de Chocolate

Ingredientes

*350 gr leite
* 50 gr fermento d padeiro
*725 gr farinha
* 1 ovo
* 2 gemas
*70 gramas de manteiga
*90 gr açúcar
*1/2 limão (raspa)
* 200 gr chocolate culinária
* farinha para polvilhar
* manteiga para untar
* ovo batido
*missangas de chocolate
* açúcar em pó

Preparação

*Com o copo limpo ponha o açúcar para polvilhar, reserve

*no copo da bimby coloque 200 gr de leite e aqueça, coloque
o fermento, 2 vx turbo, depois do fermento já triturado, 3 min, 37º e no
programa do trigo. retire e coloque num alguidar reserve até ficar meio
consistente +/- 20 min.

*aqueça o resto do leite, coloque a manteiga, açúcar, raspa
de limão e farinha 10 sec, vel 7;

* junte o preparado reservado no alguidar e 5 min, vel trigo
( de umas 3 vx com o turbo para dar a volta a massa, assim que feito reserve no
alguidar e deixe levedar ate dobrar o volume;

*Estenda a massa sobre uma superficie enfarinhada ( nao
deixe muito grossa a massa, quanto mais fina melhor) e corte-a em triângulos.

* unte o tabuleiro com manteiga;

* de um golpe na bases dos triângulos e coloque um pouco de
chocolate em cada um. enrole os croisants delicadamente deixando as pontas para
baixo, e vá ponto no tabuleiro já untado.

* pincele com ovo batido e polvilhe com missangas.

* leve ao forno cerca de 20 minutos

* polvilhe com o açúcar em pó