– Ingredientes –
Para a massa:
500g de farinha
100g de banha
2 c. de chá de sal
250g de água
Para o recheio:
1 cebola média
1 dente de alho
1 cenoura média
1 rodela de pimento verde
1 rodela de pimento vermelho
3 pés de salsa
30g azeite
½ c. de chá de sal
4 latas de atum
1 lata pequena de milho
– Modo de preparação –
Comece por fazer a massa. Basta colocar no copo da Bimby a farinha, a banha, o sal e misturar durante 10 segundos, na velocidade 7.
250g de água
Para o recheio:
1 cebola média
1 dente de alho
1 cenoura média
1 rodela de pimento verde
1 rodela de pimento vermelho
3 pés de salsa
30g azeite
½ c. de chá de sal
4 latas de atum
1 lata pequena de milho
– Modo de preparação –
Comece por fazer a massa. Basta colocar no copo da Bimby a farinha, a banha, o sal e misturar durante 10 segundos, na velocidade 7.
Depois adicione a água e programe mais 10 segundos, na velocidade 7.
De seguida programe 1 minuto, com a tampa fechada, na velocidade espiga. Quando terminar, retire, cubra com uma película aderente e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare o recheio. No copo da Bimby, coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura, os pimentos, a salsa, o azeite e pique durante 8 segundos, na velocidade 4. Depois, com ajuda da espátula, retire o que ficou agarrado na parede do copo.
Refogue durante 5 minutos, na opção Varoma, à velocidade 1.
Adicione o sal, o atum escorrido e programe 3 minutos, a 100º C, na opção velocidade inversa, na velocidade colher de pau. Depois retire e deixe arrefecer.
Junte ao preparado anterior o milho e envolva com a espátula.
Por fim, os wraps. Divida a massa em 16 bolas (com aproximadamente 50 gramas cada). Numa superfície polvilhada com farinha, e com ajuda de um rolo, estenda a massa de maneira a formar um círculo de cerca de 18 cm de diâmetro.
Coloque um wrap de cada vez numa frigideira antiaderente (previamente) aquecida até dourar dos dois lados.
Mantenha os wraps quentes, recheie e sirva.
Nota: se quiser, pode substituir o recheio de atum por carne de vaca, frango ou por legumes salteados.
WRAPS DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE
– Ingredientes –
Para a massa:
500g de farinha
100g de margarina
250g de água
2 c. de chá de sal
Para o recheio:
Alface q.b.
Cenoura ralada q.b.
Milho q.b.
Ananás q.b.
Frango grelhado q.b.
Para o molho:
1 iogurte natural
1 c. de sopa azeite
1 c. de sopa de vinagre
Sal q.b
2 c. de chã de orégãos
– Modo de preparação –
Comece pela massa de wraps. No copo da Bimby coloque a farinha, a margarina e o sal e programe 10 segundos, na velocidade 7.
Depois, junte a água e programe mais 10 segundos, na velocidade 7, seguido de 1 minuto, na velocidade espiga.
Retire a massa do copo, cubra com película aderente e deixar repousar durante 30 minutos no frigorífico.
Enquanto isso, prepare o molho. Só precisa de colocar no copo (limpo) da Bimby os ingrediente do molho e programar 10 segundos, na velocidade 4.
Agora os wraps (novamente). Comece por dividir a massa em bolas com aproximadamente 50 a 60 gramas cada.
Depois, numa superfície enfarinhada estenda, com a ajuda de um rolo, formando um círculo com cerca de 18 cm de diâmetro.
De seguida, aqueça uma frigideira antiaderente e cozinhe os wraps, um de cada vez, até alourarem dos dois lados.
Por fim, é só montar os wraps. No centro de cada um coloque a alface, a cenoura ralada, o milho, o ananás, o frango em tiras e regue com o molho de iogurte.
WRAPS DE ESPINAFRES
– Ingredientes –
180g de leite
120g de espinafres frescos
25g de óleo
420g de farinha tipo 65 (e mais alguma para polvilhar)
1 c. de chá de sal
1 ½ c. de chá fermento para bolos
– Modo de preparação –
No copo da Bimby coloque o leite e aqueça 3 minutos, a 90ºC, na velocidade 1.
Depois, adicione os espinafres e triture durante 30 segundos, na velocidade 9.
Junte o óleo, a farinha, o sal e o fermento e amasse 2 minutos na velocidade espiga.
Depois, retire, envolva em película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos.
Ao fim desse tempo, retire e forme cerca de 12 bolas de massa (com aproximadamente 30 gramas cada), polvilhe uma superfície lisa com farinha e estenda a massa com a ajuda de um rolo.
Por fim, cozinhe os wraps. Numa frigideira bem quente, coloque um wrap e aguarde 1-2 minutos até começar a formar pequenas bolhas. Vire e deixe cozinhar do outro lado, tendo o cuidado para não deixar cozinhar demasiado os wraps para que mantenham alguma elasticidade.
O recheio é consigo. Escolha o que mais lhe agradar para acompanhar.
WRAP INTEGRAL COM SALADA COLORIDA E TRUTA FUMADA
– Ingredientes –
Para a massa:
150g de farinha ou farinha de trigo integral
30g de margarina ou manteiga de soja
75g de água
1 c. de chá de sal
Para o recheio:
Alface q.b.
Acelga q.b.
Beterraba picada q.b.
Cebola picada q.b.
Cenoura picada q.b.
Pepino q.b.
Rúcula q.b.
Azeite virgem, flor de sal e vinagre de arroz q.b. (para temperar)
Truta fumada q.b.
– Modo de preparação –
Comece por preparar a massa dos wraps. Basta colocar no copo da Bimby a farinha, a margarina, o sal e misturar durante 10 segundos, na velocidade 7.
Depois adicione a água e programe 10 segundos, à velocidade 7. De seguida, programe 1 minuto, na velocidade espiga.
Retire, cubra com película aderente e deixe repousar durante cerca de 30 minutos.
Entretanto prepare a salada colorida. Só precisa de misturar todos os ingredientes e temperar com o azeite, a flor de sal e o vinagre de arroz.
Depois cozinhe os wraps. Divida a massa em bolas com aproximadamente 50 gramas cada e, numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo, estenda cada bola até formar um círculo de 18 cm de diâmetro.
Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque o wrap e deixe cozinhar dos dois lados.
Retire, recheie com a salada colorida e a truta fumada e delicie-se!
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